• 发表日期：2025-04-17
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• 来源：天晟茶艺培训学校

LF-400SP型湿评台使用指南

一、‌设备基础要求‌

规格与材质‌

LF-400SP型湿评台为国家标准设备，尺寸为‌长度4.0米、宽度0.85米、高度0.9米‌，采用食品级304不锈钢材质，符合茶叶食品安全SC认证要求‌。

宽度设计适配乌龙茶类审评需求，可容纳审评杯、碗、叶底盘等器具组合（总宽度约70cm），并预留操作空间‌。

功能定位‌

专用于茶叶湿评环节，需与干评台（如LF-200GP型）配合使用，完成茶叶外形、汤色、香气、滋味等全流程审评‌。

适用场景：大型茶企、质检机构、科研实验室等需多人协作或处理大宗茶样的场景‌。

二、‌操作前准备‌

清洁与消毒‌

使用前需用专用清洁剂擦拭台面，确保无残留污染物；消毒建议采用紫外线或食品级消毒剂，避免化学污染‌。

检查排水系统是否通畅，防止冲泡废水滞留‌。

器具摆放规范‌

按审评流程依次放置‌审评杯（冲泡用）、审评碗（盛放茶汤）、叶底盘（观察叶底）‌，并配备电子秤（精度0.01g）、定时器等工具‌。

示例布局：

左侧：称量区（放置LF-165DZC电子秤）

中部：冲泡区（审评杯、定时器）

右侧：观察区（审评碗、叶底盘）‌。

三、‌审评操作流程‌

取样与称量‌

干评台（LF-200GP型）完成茶叶外形审评后，用电子秤称取‌3-7g标准茶样‌（具体克数依茶类调整），转移至湿评台审评杯中‌。

注水与计时‌

沸水需一次性注满审评杯（乌龙茶类注水量通常为150ml），立即加盖并启动定时器（绿茶3分钟、红茶5分钟、乌龙茶5-7分钟）‌。

冲泡期间避免移动杯体，确保茶汤均匀析出‌。

茶汤品评‌

出汤后依次观察‌汤色透亮度‌、嗅闻‌香气纯净度‌、品尝‌滋味醇厚度‌，最后将叶底倒入叶底盘观察‌嫩度与均匀度‌‌。

多人协作时，建议分区域操作（如每人负责2-3杯），避免交叉干扰‌。

四、‌注意事项‌

材质维护‌

304不锈钢台面避免接触强酸强碱清洁剂，定期用软布擦拭防止划痕‌。

排水槽每日清理，防止茶渣堵塞‌。

流程规范性‌

湿评台仅用于冲泡与品评，‌称量、摇样等步骤需在干评台完成‌‌。

审评杯碗使用后需立即清洗，避免茶渍残留影响后续审评结果‌。

空间管理‌

LF-400SP型湿评台长度较大（4.0米），实验室布局需预留至少1.2米通道空间，便于操作与观察‌。

总结‌

LF-400SP型湿评台作为国家标准设备，需严格遵循‌清洁规范‌、‌器具布局‌和‌审评流程‌操作，结合干评台实现茶叶品质的全面评估‌。其大尺寸设计适配大宗茶样审评，尤其适合乌龙茶类等需精细化冲泡的茶品‌。